نگاهی به طبیعت و گیاهان کامل بیاندازید. تمام گیاهان و ادویه جاتی که در این مقاله لیست شده خاصیت ضد دیابتی و ضد التهابی دارند، و می توان آنها را در هر وعده ای استفاده کرد و از خواص آن بهره مند شد. پس دفعه بعد که آشپزی می کردید مواردی که در ادامه خواهد آمد را از دست ندهید. از آزمون و خطا نترسید ترکیب های تازه برای خود اختراع کنید تا به مرور متوجه شوید کدام ادویه و گیاهان می توانند با هم طعمی خاص به غذایتان بدهند.
-
ریحان Ocimum basilicum
- گیاه معطری است که همیشه ما را به یاد تابستان می اندازد. عطر آن در سالاد، سوپ، و ماکارونی فوق العاده است. در یک تحقیق که روی گیاهان و ادویه جات انجام شد، زردچوبه، رزماری، مرزنجوش، پونه، و ریحان بیشترین مقدار فلاونوئید را در خود دارند. و ریحان به ویژه می تواند سطح قند خون را پایین بیاورد.
-
بابونه Matricaria chamomilla
- قند خون را پایین می آورد، و با آوردن بیرون قند از خون و گذاشتن آن در ذخایر کبد از عوارض دیابت پیشگیری می کند. و بعد از یک روز کاری سخت، هیچ چیز مانند یک فنجان دمنوش بابونه نمی تواند به انسان آرامش دهد.
-
دارچین
- تا به حال تحقیقات متعددی نشان داده دارچین می تواند سطح قند خون را پایین بیاورد. اما اخیرا در یک متا آنالیز مشخص شد که کاهش قابل توجهی در قند خون ناشتا، مقاومت به انسولین، یا هموگلوبین A1c مشاهده نشده. سپس در یک تحقیق متا آنالیز دیگر مشخص شد که دارچین سطح هموگلوبین A1c را پایین می آورد. همچنین دارچین سرشار از خواص گیاهی است که التهاب را کاهش می دهد و ممکن است با کاهش کلسترول و بالا بردن سرعت سوخت و ساز کمی در کاهش وزن نیز موثر باشد. دارچین را روی لوبیا، عدس، برنج قهوه ای و یا آب گوشت امتحان کنید.
-
زیره سیاه
- زیره سیاه ادویه ای از خانواده جعفری است، که ترکیبش با حبوبات و برنج قهوه ای خوب می شود. زیره سیاه را زیاد استفاده کنید، چون باعث می شود قند خون و کلسترول خونتان پایین بیاید. زیره سیاه همچنین روی محصولات گلیکوزیله که آسیب های جدی به دیابتی ها میزند تاثیر خوبی دارد.
-
قاصدک
- قاصدک یک گیاه فوق العاده و همه کاره است، به همین دلیل هرگز نباید آن را از باغچه ی خود حذف کنید. برگ سبز پر رنگ این گیاه فشار خون را پایین می آورد، و کبد را تسکین می دهد. مانند گزنه، قاصدک نیز جریان ادرار را تقویت می کند و به پاک سازی بدن کمک می کند. از آنجایی که قاصدک برای بیماران دیابتی مفید است گفته می شود به کاهش وزن نیز می تواند کمک کند.
-
شوید
- شوید با ماهی، تخم مرغ یا قارچ خوب می شود. شوید نشات گرفته از خاورمیانه و جنوب غربی روسیه است. ابتدا بیشتر برای افزایش تولید شیر در مادران شیرده استفاده می شد. اما حالا به عنوان یکی از سبزیجات مفید برای دیابتی ها نیز شناخته می شود. متخصصان ۷۰ ماده شیمیایی مختلف در شوید یافته اند که به مبارزه با دیابت کمک می کند.
-
رازیانه
- دانه های این گیاه عطری قوی دارند، و از آنها برای درست کردن چای رازیانه برای کودکان کولیکی استفاده می شود. هم گیاه و هم دانه های آن هر دو مواد شیمیایی دارند که برای بیماران دیابتی مفید است. آنتول یکی از مواد شیمیایی گیاهی موجود در رازیانه است، که جلوی التهاب و سرطان را می گیرد. در هند، جویدن دانه های رازیانه بعد از وعده غذایی یک سنت است، آنها این کار را برای تمیزی دندان و خوشبو کردن دهان انجام می دهند. شوید برای جلوگیری از سرفه نیز بسیار مفید است، همچنین روغن مفیدی نیز دارد.
-
سیر
- سیر برای قلب مفید است و همچنین در برابر سرطان محافظتمان می کند، درست مانند پیاز، موسیر، و پیازچه، که همه در یک خانواده قرار دارند. سیر در میان آنها قوی ترین خاصیت ضد التهابی را دارد. اما خاصیت سیر بیش از اینهاست: قند خون و چربی ها را پایین می آورد. تقریبا هر گیاهی با سیر و روغن زیتون خوش طعم می شود. استفاده از پودر سیر نیز بد نیست اما خاصیت سیر تازه را ندارد. سیر تازه و خام بیشترین مزیت را دارد.
-
زنجبیل
- زنجبیل گیاهی کامل برای مبارزه با دیابت و چربی خون بالا است، چون از چند جناح به آن حمله می کند، و حتی به کاهش وزن نیز کمک می کند. در یک تحقیق مشخص شد کسانی که دمنوش حاوی ۲ گرم پودر زنجبیل را نوشیدند تا سه ساعت بعد احساس سیری می کردند. همچنین در یک تحقیق دیگر که روی بیماران دیابتی انجام شد مشخص شد نوشیدن دمنوش حاوی ۳ گرم پودر زنجبیل در طول ۳۰ روز باعث کاهش گلوکز خون، تری گلیسرید، کلسترول کلی، LDL، و کلسترول VLDL شد. پس تا می توانید از زنجبیل در چای یا غذاهای خود استفاده کنید.
-
نعناع
- نعناع حاوی آنتی اکسیدان های طبیعی است که با دیابت، بیماری قلبی، پیری و سرطان مبارزه می کنند. و همچنین طعمی عالی به چای اضافه می کند. سعی کنید از طبیعی آن به جای انواع چای کیسه ای استفاده کنید. نعناع عضلاتی را که از مری نزدیک معده هستند آرام می کند. افرادی که رفلاکس معده دارند باید از نعناع پرهیز کنند.
-
رزماری
- رزماری مقوی قلب است و در درمان سندروم متابولیک نیز نقش مهمی دارد.کارنوسول فعال ترین فیتوشیمیایی رزماری، استرس اکسیداتیو را کاهش می دهد، و همچنین در مبارزه با التهاب و سرطان نیز موثر است. تمام این خواص را با استفاده ی رزماری در غذاها می توانید جذب کنید، غذاهایی مانند گوشت، خورش ها، و سرخ کردنی ها. رزماری را به صورت چای نیز می توانید میل کنید.
-
مریم گلی
- مریم گلی حاوی آنتی اکسیدان هایی است که مشخص شده با دیابت مبارزه می کنند. طعم قوی آن در خورش ها خوب کار می کند، چایش نیز مسکن و آرامش بخش است. مانند دیگر سبزیجات معطر مریم گلی نیز سرشار از پلی فنل است، و محتوای رزمارینیک اسید آن بالاتر از خود رزماری است. ترکیب فنولی موجود در این گیاه برای جلوگیری از آلزایمر نیز بسیار مفید است. مریم گلی و چای عسل در برابر سرماخوردگی های ویروسی و باکتریایی خوب عمل می کنند چون وقتی مریم گلی و عسل ترکیب می شوند، قدرت ضد میکروبی را افزایش می دهند.
-
استویا
- استویا تنها شیرین کننده ایست که برای افراد مبتلا به دیابت مضر نیست، حتی با اینکه چندین بار از شکر معمولی شیرین تر نیز هست. با استفاده از استویا دیگر نیازی نیست نگران شیرینی بیش از حد باشید، استویا تاثیری مثبت روی قند خون و انسولین پس از مصرف غذا دارد. حتی می توانید گیاه آن را در یک گلدان کنار پنجره خانه پرورش دهید. یک برگ کوچک آن کلی مصرف دارد.
-
ترخون
- ترخون گیاه خوبی است که نشان داده می تواند مقاوت به انسولین را کاهش دهد و پرخوری در افراد دیابتی را کم کند.
-
آویشن
- آویشن شامل ۷۵ فیتوکمیکال فعال است، که بر علیه دیابت کار می کنند. آویشن در هر غذایی استفاده شود عطر و طعمش را بهبود می بخشد. آویشن از سیکوتین که با التهاب می جنگد حمایت می کند، و به سلول های ایمنی خاصی که ضد التهاب هستند کمک می کند.
